식품으로서 영양소의 공급원이며 소화작용 및 정장작용을 도와주는 것으로 알려져 있다. 또한 항산화, 항노화 효과 및 항암효과 등의 다양한 생리적 기능성을 지니고 있는 우수한 기능성 식품이다. 2002년 월드컵의 성공적 개최, 사스예방 등을 계기로 김치가 고도로 발달된 건강발효식품이라는 인식이
건강서비스센터’를 운영. 영양학 석사 이상의 전문 연구원과 헬스 컨설턴트로 구성되어 있으며 센터 방문 고객을 대상으로지속적인 케이스 스터디와 최근 영양, 건강 정보,영양학 교육을 통해 바른식생활의 전파와 Best Health Care Service 의 제공. 풀무원 건강기능식품 고객에 대해서만 건강 서비스 실시.
건강을 생각하는 음식 문화의 시대가 되었다. 식품의 성분이 과학적으로 밝혀지고 고 칼로리 식사보다는 균형 잡힌 식사가 건강을 위해 필수적이라는 인식이 확산되면서 육류보다는 채소 섭취량을 증가시키려는 경향이 커졌다. 이러한 측면에서 김치의 영양가치에 대한 연구와 재평가가 이루어지게
건강을 생각하는 음식 문화의 시대가 되었다. 식품의 성분이 과학적으로 밝혀지고 고 칼로리 식사보다는 균형 잡힌 식사가 건강을 위해 필수적이라는 인식이 확산되면서 육류보다는 채소 섭취량을 증가시키려는 경향이 커졌다. 이러한 측면에서 김치의 영양가치에 대한 연구와 재평가가 이루어지게
식품건강과 기호를 생각하며 즐길 수 있는 커피와 녹차류, 조미식품, 장류, 면발과 맛의 차별화를 느낄 수 있는 라면류, 전통김치의 깊은 맛을 느낄 수 있는 김치류, 전국 산지의 특산물을 직송 판매하여 신토불이의 진수를 맛보게 하는 농수산물, 담백한 맛의 로하이순참치, 균형 있는 영양 공급을
건강을 생각하는 음식 문화의 시대가 되었으며, 식품의 성분이 과학적으로 밝혀지고 고 칼로리 식사보다는 균형 잡힌 식사가 건강을 위해 필수적이라는 인식이 확산되면서 육류보다는 채소 섭취량을 증가시키려는 경향이 커졌습니다. 이러한 측면에서 김치의 영양가치에 대한 연구와 재평가가 이루어
한다. 발효에 관여하는 미생물인 세균, 효모, 곰팡이의 종류는 매우 다양하고 재료와 계절에 따라서도 분포가 다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있게 마련이다. 한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.
건강에 대한 관심으로 시작한 슬로푸드 운동의 일환으로 발효과정을 통해 그 맛과 영양을 더하는 김치를 크게 주목하고 있는 등 서구사회의 관심 또한 무시 못할 것으로 알려지고 있다. 게다가 농촌생활연구소에서 조사한 결과에 따르면 김치는 장류나 한과류 등 다른 식품군을 제치고 상품화 가능성,
, 삼겹살, 볶음류, 탕류 등을 먹음.
(9) 약물복용에 관한 정보 : 1주일에 두통약 1~2회 정도. 위산제는 3~4회 정도 복용.
(10) 건강보조식품 이용여부 및 영양보충제사용여부 : 없음
(11) 활동량이나 운동에 관한 정보 : 운전을 하는 관계로 걷는 시간이 거의 없어 저활동적이고, 운동량 또 한 매우 부족함.
영양이 가장 잘 조화를 이룰 수 있기 때문이다. 이러한 식 습관을 전래하여 준 조상들의 예지에 한국인들은 큰 자긍심을 가지고 있다.
현재 김치는 일본은 물론 전 세계 사람들로부터 주목을 받고 있다.
그 이유는 김치가 여러 나라에서 단순히 먹거리로서의 기능만 하는 것이 아니라 건강식품으로서